肠衣是什么东西

肠衣是家畜的大肠、小肠经刮制而成的畜产品，主要用作填制香肠和灌肠的外衣。羊肠衣还可制成肠线，供制作网球拍线、弓弦和外科缝合线等用。中国加工肠衣已有百余年历史，猪肠衣多产于华东和华中；羊肠衣多产于华北、东北和内蒙古，最初仅用于弓弦和弹棉花的弦线，产量有限；20世纪初期开始在天津、北京等地设厂加工生产，很快成为中国重要的出口物资。