白米醋和白醋是一样的吗

白米醋和白醋是不一样。白米醋是由大米酿造而成，属于酿造醋，在制作过程中一般不添加其他成分，由粮食发酵制作而成，白米醋在加热后其酸味不会消失。而白醋则是由醋酸加水勾兑而成，属于人工合成醋。白醋是烹调的酸味辅料，色泽透亮、酸味醇正。主要原料有水、大米、食用酒精、食用盐等。能改善和调节人体的新陈代谢，作为饮食调料，需求量是很大的。