过年吃饺子源于哪个朝代

在我国北方，过年吃饺子是传统习俗之一，历史悠久。虽然饺子在东汉被发明，但是过年吃饺子这一习俗却是在明朝形成的，据《酌中志》载，明代宫廷已是正月初一五更起等。饮柏椒酒，吃水点心(即饺子)。或暗包银钱一二于内，得之者以卜一岁之吉，是日亦互相拜祝，名曰贺新年也。”《酌中志》是一部比较翔实可信的著作。书中详细地记述了由明万历朝至崇祯初年的宫廷事迹。他以自己在宫内多年所耳闻目睹的有关皇帝，后妃及内侍的日常生活，宫中规则、内臣职掌从及饮食，服饰等等，全都分别予以记载下来。

饺子的发明者是谁

饺子的发明者说法是不一的，流传最广的是东汉时期的张仲景，名机，也叫张机，字仲景他是南阳郡人，是我国伟大的医学家，也是中国临床医学的奠基人。根据《伤寒论序》来看，张仲景生活的时代包含了东汉献帝的建安时期，也就是公元196年到220年。他的生卒年又较大争论，大概在公元150年到154年出生，在215年到219年去世。

张仲景发明饺子的传说就发生在他从长沙太守离任的时候，那个时候正好是冬天，天寒地冻。结果张仲景看到有不少贫苦人屋不避风，衣不遮体，因为寒冷把耳朵都冻烂了，于是大起悲悯之心，他回到家里翻书，就研制了一个可以御寒的食疗的方子，名字叫做“祛寒娇耳汤”。

第二天正是冬至，他就命人在南阳东关的一个空地上支上个大棚子，然后把锅架起来为穷人施舍这个祛寒娇耳汤。据说祛寒娇耳汤的做法是什么呢？是把羊肉，还有一些祛寒的药物放在锅里煮，再捞出来切碎，用面皮把它包起来，而且包出来的是耳朵的样子，然后再又下到锅里，用原汤把包好馅料的面皮煮熟，每个人施一碗热汤，里面放三两个“娇耳”。

吃过之后浑身就发暖，两耳生热，几天之后肚子好受了，冻耳朵也被治好了，那么这种药食样子像耳朵，功效又是治疗冻耳的，所以张仲景就给它取名为“娇耳”，用途很形象，很贴近百姓，“娇耳”和“饺子”，我们现在说的“饺儿”是同音的，据说这就是饺子的由来。

饺子的发展历程

饺子拥有着很漫长的发展旅程，由于饺子是和馄饨拥有着很高的相似程度，最早出现馄饨是在三国时期的月牙馄饨，但是后来在南北朝就被简称为了馄饨，来到宋代之后被改名成为了角子，在清朝就演化成为了我们所说的饺子。