白酒的起源

白酒的起源有很多说法，包含有杜康造酒说、仪狄造酒说、猿猴造酒说、皇帝造酒说、酒星造酒说这五种说法，其中杜康造酒说是流传最广的说法。杜康造酒说：杜康梦见一位老者赐予他一眼泉水，他需要在九天之内到对面的山中找到三滴不同的人血滴入其中，然后就可以得到世间最美的饮料，第二天杜康起床后发现门前果然有一眼泉水，他就按照梦中的指示去做，他将人血滴入泉中后，泉水立刻翻滚，香气扑鼻而来，因为用了九天时间找到了三滴血，所以把这种饮料命名为酒。

白酒的特点

白酒也叫烧酒、白干，它是中国除了米酒和果酒之外的其他酒类的统称，白酒是用淀粉质原料，经过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制成的各类酒，距离现在至少有大约1000年的历史，产地主要集中在四川宜宾、四川泸州三角地带和贵州仁怀等。中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。

白酒的危害

1、过度饮酒伤身，但是最伤身的是空腹饮酒。空腹饮酒会刺激胃黏膜，容易引起胃炎、胃溃疡等疾病。空腹饮酒还会引发低血糖，会导致我们体内葡萄糖供应不足，会出现心悸、头晕等现象。

2、血液中的乙醇浓度达到0.05%时，酒精的作用开始显露，出现兴奋和欣快感；当血中乙醇浓度达到0.1%时，人就会失去自制能力；如达到0.2%时，人已到了酩酊大醉的地步；达到0.4%时，人就可失去知觉，昏迷不醒，甚至有生命危险。

3、酒精对人的损害，最重要的是中枢神经系统。它使神经系统从兴奋到高度的抑制，严重地破坏神经系统的正常功能。过量的饮酒就是损害肝脏。慢性酒精中毒，则可导致酒精性肝硬化。