小苏打是什么东西

食用小苏打是一种白色粉末或细微结晶，无臭、味咸、易溶于水，微溶于乙醇，水溶液呈微碱性。受热易分解，在潮湿空气中缓慢分解。小苏打是碳酸氢钠，化学分子式为NaHCO3，平日里，人们常用它作为发面用的面起子，也可以用它中和发面引起的酸味，让再蒸好的馒头更美味。

小苏打广泛应用于食品工业的发酵剂，洗涤剂的配合剂，二氧化碳发生剂、医药原料、用于羊毛的洗涤剂、皮革、选矿冶炼、灭火剂及金属的热处理，纤维、橡胶工业等。此外，小苏打还可以作为清洁剂，用湿抹布沾着小苏打，擦拭带有污垢的碗、筷、器具、磁砖、家具等，然后，再用清水清洗干净，可以让它们变得非常光亮。

小苏打属于偏碱性物质，它有很强的碱性，因此可以用于治疗代谢性酸中毒，也常用于内耳眩晕、儿童真菌感染，可谓是一种“多功能”的物质。此外，小苏打还有一个很有趣的应用，那就是可以用来放置花卉，因为它具有碱性，可以抑制花卉发生病害，从而防止花卉的枯萎，让花卉更加美丽。

总之，小苏打是一种“多功能”的物质，它可以在食品工业、清洁剂、治疗代谢性酸中毒、放置花卉等方面发挥作用，是一种十分实用的物质。