羊油的营养价值及营养成分

食材简介

本品为乳白色或淡黄蜡质，致密度为0.943-0.952.熔点为42-48摄氏度.碘数值在38-42之间。皂化值在194-199之间.以油酸、硬脂酸、软脂酸为主要组分的甘油三酸酯。这是一种用羊脂熬煮而成的羊脂。新鲜的酯类经过提炼就可以吃了。

营养价值

羊油的主要成分是油酸、硬脂酸和棕榈酸的甘油三酸酯，富含脂肪酸，同时还含有丰富的胆固醇、维生素 A、维生素 E以及钾、钠、镁、铁等微量元素。

食用功效

具有补虚，润燥，祛风，解毒等功效。适用于虚劳，消瘦，皮肤枯槁，久痢，丹毒，疮癣等病症。

适用人群

普通大众都能吃。

禁忌人群

有高血压的人不能吃东西。

选购技巧

1、看颜色：羊肉的油脂呈乳白色，不含任何杂质，也不含任何杂质。

2、闻气味：绵羊油脂的香味很浓，没有酸臭或者其它难闻的气味。

3、留意羊油的保质期和生产日期。