苤蓝的营养价值及营养成分

食材简介

十字花科草本植物大白菜的茎和叶片，外形像一个球形，是一种大白菜，学名为“大白菜”。卷心菜是一种比较常见的蔬菜，可以用来清蒸，也可以用来做沙拉。它富含维他命C、钾和维他命E。

营养价值

苤蓝中含有大量的维生素，特别是新鲜的，榨成汁喝，对肠胃有很好的疗效。它含有丰富的维他命C及其它主要营养成分。本品中所含的微量元素钼能有效地抑制亚硝酸盐的生成。

食用功效

1、青蓝维生素的含量很高，特别是新鲜的青蓝，可以榨成汁来吃，对肠胃有很好的治疗作用。它含有丰富的维他命C及其它主要营养成分，具有镇痛、长肌肉、加速胃部及十二指肠溃疡愈合的作用。

2、含有丰富的水份及食物纤维，具有疏通肠道，预防便秘及排出体内毒素的功效。

3、卷心菜中富含维他命E，具有提高身体免疫力的功效。

4、本品中所含的微量元素钼能有效地抑制亚硝酸盐的生成。

适用人群

普通大众都能吃。对于胃溃疡、十二指肠溃疡、糖尿病、易骨折的老年人有很好的治疗效果。

禁忌人群

适合所有人。

选购技巧

1、看形状：外形浑圆，有光泽，无裂顶为佳。

2、掂分量：选择重量足够的重量。

3、看叶尖：结实，不萎蔫，新鲜。