牛至的营养价值及营养成分

食材简介

牛至，又称止痢草、土香薷、小叶薄荷等，是唇形科牛至属的一种多年生草本植物。分布范围：从地中海到中亚，从北非到北美，从北美到我国，生长在500-600米的山坡上，路边，灌木，草地，林下。

营养价值

牛至是一种无毒、味辛的药材，其主要作用是清热解表，理气湿倒尿消肿。该药具有散寒解表的功效，与薄荷相比，具有较好的疗效。

食用功效

可明发，明目，温肺，对心血管有好处，对肝脏有好处，可健脾，可润肠，可美容，可发汗，可解表，可养阴。

适用人群

怀孕、怀孕、孩子、青少年、老年人、工作人员、绝经期妇女。

禁忌人群

脾胃久虚，出现腹泻症状时最好不要吃东西。

选购技巧

1、看外观：幼嫩，叶片多，色泽翠绿，没有开花，香味浓郁的为好。

2、品尝：有淡淡的香气，有淡淡的苦味。