绿豆放冰箱第二天可以吃吗

绿豆放冰箱第二天可以吃。一般情况下，绿豆汤如果在煮熟待凉之后装入碗中用保鲜膜密封好放入冰箱冷藏的话，是可以隔夜的，一般能保存1-2天的时间。但并不建议饮用过夜后的绿豆汤，隔夜后的绿豆汤虽然能喝，但其抗氧化能力降低，且营养价值也会降低，因此绿豆汤最好尽快喝完。

绿豆汤的保存方法

绿豆汤应该放入冰箱里密封保存，最佳存放时间是1到2天，最好不要超过3天，因为时间长了，一是容易变质，二是营养丢失。绿豆汤是一道以绿豆和水作为主要食材熬制而成的汤。

绿豆汤发红的原因

绿豆汤颜色变红是因为火侯太过。绿豆汤煮时间长就成暗红色，同时也与加的水量有关，开水和冷水熬的颜色也不同，开用水熬绿豆汤成红色，用冷水熬则为绿色。