番薯是什么

番薯是旋花科番薯属植物。番薯的别称是金薯、番茹、甘储、甘薯、朱薯、红山药等,属于一年生草本植物,颜色常因品种不同而异。番薯作为一种高产而适应性强的粮食作物,与工农业生产和人民生活关系密切。不同颜色肉质的红薯吃起来,不管是从水分、粘度方面,还是甜度方面都略有区别。

  番薯是什么

  番薯是旋花科番薯属植物。番薯的别称是金薯、番茹、甘储、甘薯、朱薯、红山药等,属于一年生草本植物,颜色常因品种不同而异。番薯作为一种高产而适应性强的粮食作物,与工农业生产和人民生活关系密切。不同颜色肉质的红薯吃起来,不管是从水分、粘度方面,还是甜度方面都略有区别。

番薯 地瓜_800.jpg

  不同颜色的红薯种类

  1、红心红薯

  红心红薯的水分是比较充足的,因此吃起来口感非常香甜,市面上一般出售的红薯都是这种品种,一般在我国的湖南、湖北、广西、四川、云南、贵州、陕西等地种植的红心红薯品质是最好的。常见的红心红薯的品种主要为济薯18号、广薯135号、宁紫4号以及京薯6号。

  2、白心红薯

  白心红薯顾名思义就是它的肉质是白色的,吃起来有点粉,水分含量比较少。常见的白心红薯的品种主要为糯米红薯。在我国的湖南、湖北、山东、四川等地是比较适宜种植的。

  3、黄心红薯

  黄心红薯民间也会称之为蛋黄红薯,它的肉质和鸡蛋黄的颜色差不多,不仅水分足,而且吃起来非常甜,一般优质的烤红薯就是用这种红薯烤制而成的。常见的黄心红薯主要为秦薯9号和香甜1号。这种品种的红薯一般在我国的湖南、湖北、广西、贵州等地种植比较多。

  4、紫心红薯

  生活中最常见的紫心红薯为紫薯王和日本凌紫这两个品种。它的皮和肉都是紫色的,吃起来比较粉,一般蒸着吃或者煮粥吃比较好。在我国的湖南、广东、广西等地都有种植。

地瓜 番薯_700.jpg

  番薯产地

  番薯原产南美洲及大、小安的列斯群岛,全世界的热带、亚热带地区广泛栽培,在明朝后期传入中国,一开始主要分布在云南、广东和福建,目前番薯在大多数地区均有栽培。

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