红糖发糕怎么做才松软

红糖发糕的做法：

原料：红糖180克，水600克，酵母5克，面粉470克。

做法：

1、水和红糖一起放在锅里煮成红糖水，红糖要完全融化。

2、酵母用温水化开成酵母液备用。

3、红糖水煮好晾20分钟，分三次把面粉倒进去，加酵母液拌匀。

4、拌好的面糊开始发酵时，用保鲜膜封上，在温暖的地方发酵60到90分钟。

5、模具里抹上油，倒上发酵好的面糊，大火烧开后蒸20到25分钟即可。

发糕是广泛分布于南方地区，是浙江省龙游县，广东省湛江市，茂名及四川省、重庆市等地的传统美食。以糯米蒸煮制成，其味清香，是一种大众化的饼类食物。