韭黄
热量：
24千卡(100克)
分类：
蔬菜类
简介：
韭黄也称“韭芽”、“黄韭芽”、“黄韭”，俗称“韭菜白”，为韭菜经软化栽培变黄的产品。韭菜隔绝光线，完全在黑暗中生长，因无阳光供给，不能产生光合作用，合成叶绿素，就会变成黄色，称之为“韭黄”。因不见阳光而呈黄白色，其营养价值要逊于韭菜。属百合科多年生草本植物，以种子和叶等入药。具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。
营养信息
营养素
含量(每100克)
营养素
含量
能量
24千卡
碳水化合物
3.9克
蛋白质
2.3克
铁
1.7毫克
膳食纤维
1.2克
脂肪
0.2克
胆固醇
0毫克
钙
25毫克
视黄醇:
0微克
硫胺素:
0.03毫克
核黄素:
0.05毫克
铜:
0.1毫克
锰:
0.17毫克
锌:
0.33毫克
维生素E:
0.34毫克
烟酸:
0.7毫克
硒:
0.76微克
钠:
6.9毫克
镁:
12毫克
维生素C:
15毫克
维生素A:
22微克
磷:
48毫克
钾:
192毫克
胡萝卜素:
260微克
