草菇
热量：
26.6千卡(100克)
分类：
蔬菜类
简介：
草菇为真菌植物门真菌草菇的子实体，属担子菌纲伞菌科。最早栽培于我国，已有二百多年的历史，草菇具有肉质脆嫩，味道鲜美，香味浓郁等特点，素有“放一片，香一锅”之美誉。草菇问世不久，就开始进贡皇家，充作御膳。据说慈禧太后对它“十二分的喜欢”。我国草菇的出口量较大，故国际上称之为“中国蘑菇”。草菇幼嫩时，形如鸟雀的卵，顶端略带黑褐色，向下颜色渐淡，基部白钯，这时菌盖、菌柄被外面一层薄膜包裹着，随着生长发育，顶端的薄膜被突破，露出菌柄，菌托。菌盖初期为伞形，完全展开后呈圆形，菌托肉质，淡褐色，没有菌环。
营养信息
营养素
含量(每100克)
营养素
含量
钙
17毫克
碳水化合物
4.3克
蛋白质
2.7克
膳食纤维
1.6克
铁
1.3毫克
脂肪
0.2克
胆固醇
0毫克
能量
26.6千卡
视黄醇:
0微克
硒:
0.02微克
硫胺素:
0.08毫克
锰:
0.09毫克
核黄素:
0.34毫克
铜:
0.4毫克
维生素E:
0.4毫克
锌:
0.6毫克
生物素:
2.5微克
烟酸:
8毫克
镁:
21毫克
磷:
33毫克
钠:
73毫克
钾:
179毫克
