紫菜头
热量：
33千卡(100克)
分类：
蔬菜类
简介：
紫菜头又称红菜头、红根甜菜，为藜科甜菜属甜菜种的一个变种，以肥大的肉质根供作蔬菜食用，可生食、熟食，也可加工成罐头，肉质脆嫩，略带甜味，营养价值较高，富含糖分和多种矿物质，并有治吐泻和驱腹内寄生虫的功能，是一种经济效益高、创汇能力强、很有发展前途的蔬菜。食用 根菾菜生食时，口味微甜，爽脆利口。西餐中多用作生食，用各种颜色的根菾菜或单一色的根菾菜制作彩色沙拉。传统的食用方法是把肉质根煮烂，做成菜泥，加上调料拌匀食。
营养信息
营养素
含量(每100克)
营养素
含量
碳水化合物
10.6克
蛋白质
1.8克
脂肪
0.2克
胆固醇
0毫克
钙
0毫克
铁
0毫克
能量
33千卡
锰:
0毫克
铜:
0毫克
硒:
0微克
锌:
0毫克
镁:
0毫克
钠:
0毫克
钾:
0毫克
磷:
0毫克
维生素E:
0毫克
维生素C:
0毫克
烟酸:
0毫克
核黄素:
0毫克
硫胺素:
0毫克
胡萝卜素:
0微克
维生素A:
0微克
