绿豆芽

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绿豆芽

绿豆芽

热量： 16千卡(100克)

分类：蔬菜类

简介：绿豆芽，即绿豆的芽。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。

营养信息

营养素

含量(每100克)

营养素

含量

钙

14毫克

嘌呤

11毫克

碳水化合物

2.6克

蛋白质

1.7克

膳食纤维

1.2克

铁

0.3毫克

脂肪

0.1克

胆固醇

0毫克

能量

16千卡

烟酸:

0.35毫克

多不饱和脂肪酸:

0

硒:

0.27微克

锌:

0.2毫克

铜:

0.05毫克

锰:

0.05毫克

硫胺素:

0.02毫克

核黄素:

0.02毫克

视黄醇:

0微克

饱和脂肪酸:

0

单不饱和脂肪酸:

0

生物素:

1微克

维生素A:

1微克

碘:

2.9微克

维生素C:

4毫克

胡萝卜素:

11微克

镁:

18毫克

磷:

19毫克

叶酸:

24.8微克

钠:

25.8毫克

钾:

32毫克

蛋氨酸:

33毫克

赖氨酸:

85毫克