豇豆
热量：
32千卡(100克)
分类：
蔬菜类
简介：
豇豆(Cowpea)一年生缠绕草本，无毛，学名：Vigna unguiculata (Linn.)Walp,俗称角豆、姜豆、带豆。豇豆分为长豇豆和饭豇两种小叶3，顶生小叶菱状卵形，长5—13厘米，宽4—7厘米，顶端急尖，基部近圆形或宽楔形，两面无毛，侧生小叶斜卵形；托叶卵形，长约1厘米，着生处下延成一短距。总状花序腋生；萼钟状，无毛；花冠淡紫色，长约2厘米，花柱上部里面有淡黄色须毛。荚果线形，下垂，长可达40厘米。花果期6—9月。
营养信息
营养素
含量(每100克)
营养素
含量
嘌呤
45毫克
能量
32千卡
碳水化合物
7.3克
蛋白质
2.2克
铁
0.8毫克
脂肪
0.3克
胆固醇
0毫克
钙
62毫克
视黄醇:
0微克
核黄素:
0.05毫克
硫胺素:
0.06毫克
铜:
0.12毫克
锰:
0.27毫克
锌:
0.38毫克
维生素E:
0.39毫克
硒:
0.66微克
碘:
1.3微克
钠:
9.5毫克
生物素:
9.9微克
维生素C:
13毫克
维生素A:
44微克
镁:
55毫克
磷:
55毫克
钾:
171毫克
胡萝卜素:
526微克
