红薯

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红薯

热量： 61千卡(100克)

分类：蔬菜类

简介：红薯（学名：Ipomoea batatas），又名番薯、甘薯、山芋、地瓜、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等。常见的多年生双子叶植物，草本，其蔓细长，茎匍匐地面。块根，无氧呼吸产生乳酸，皮色发白或发红，肉大多为黄白色，但也有紫色，除供食用外，还可以制糖和酿酒、制酒精。

营养信息

营养素

含量(每100克)

营养素

含量

升糖指数

54

嘌呤

19毫克

钙

18毫克

碳水化合物

15.3克

蛋白质

0.7克

脂肪

0.2克

铁

0.2毫克

胆固醇

0毫克

能量

61千卡

烟酸:

0.2毫克

饱和脂肪酸:

0

碘:

0.2微克

锌:

0.16毫克

单不饱和脂肪酸:

0.1

多不饱和脂肪酸:

0.1

锰:

0.08毫克

硫胺素:

0.05毫克

铜:

0.05毫克

核黄素:

0.01毫克

视黄醇:

0微克

硒:

0.22微克

维生素E:

0.28毫克

生物素:

2微克

维生素C:

4毫克

蛋氨酸:

15毫克

镁:

17毫克

磷:

26毫克

维生素A:

63微克

钠:

70.9毫克

钾:

88毫克

胡萝卜素:

750微克