五花肉
热量：
349千卡(100克)
分类：
禽畜/肉类
简介：
五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。
营养信息
营养素
含量(每100克)
营养素
含量
胆固醇
98毫克
脂肪
35.3克
蛋白质
7.7克
钙
5毫克
铁
0.8毫克
碳水化合物
0克
膳食纤维
0克
能量
349千卡
碘:
2.9微克
胡萝卜素:
0微克
硒:
2.22微克
多不饱和脂肪酸:
2.1
烟酸:
2毫克
锌:
0.73毫克
维生素E:
0.49毫克
硫胺素:
0.14毫克
铜:
0.13毫克
核黄素:
0.06毫克
镁:
5毫克
饱和脂肪酸:
12
卵磷脂:
14毫克
单不饱和脂肪酸:
19.5
钠:
36.7毫克
蛋氨酸:
39毫克
视黄醇:
39微克
维生素A:
39微克
钾:
53毫克
磷:
67毫克
赖氨酸:
621毫克
