平菇
热量：
24.1千卡(100克)
分类：
蔬菜类
简介：
平菇是日常食用菌中最普通的一种，平菇菌盖为贝壳状或扇状，直径4～12厘米，幼时为青灰色或暗类色，后变成浅灰色或黄褐色，老时黄色；菌柄侧生或偏生，长1-3厘米，菌面平而薄，边缘不内卷，平展，菌褶粗疏。肉质较不老，嫩滑可口，有类似牡蛎的香味。平菇无论食素炒还是制成荤菜，都十分鲜嫩诱人，加之价钱便宜，是百姓餐桌上的佳品。平菇食用以鲜品为主，罐头和干制品很少食用。平菇以色白、白厚质嫩，味道鲜美者为佳。
营养信息
营养素
含量(每100克)
营养素
含量
能量
24.1千卡
嘌呤
89毫克
胆固醇
0毫克
脂肪
0.3克
铁
1毫克
蛋白质
1.9克
膳食纤维
2.3克
碳水化合物
4.6克
钙
5毫克
视黄醇:
0微克
硫胺素:
0.06毫克
锰:
0.07毫克
铜:
0.08毫克
核黄素:
0.16毫克
锌:
0.61毫克
维生素E:
0.79毫克
维生素A:
1微克
硒:
1.07微克
碘:
1.9微克
烟酸:
3.1毫克
钠:
3.8毫克
维生素C:
4毫克
生物素:
4.3微克
胡萝卜素:
10微克
镁:
14毫克
蛋氨酸:
20毫克
磷:
86毫克
赖氨酸:
93毫克
钾:
258毫克
