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葡萄酒加糖正确比例

2生活百科 2023-05-30 15:02:39

匿名用户
2023-05-30
葡萄酒加糖正确比例

糖为葡萄总重量的15-20%即可,一斤葡萄放0.15斤到0.2斤白糖即可。 

自制葡萄酒的步骤:1、将葡萄清洗干净,放置于通风、阴凉的地方,并不能让阳光直接照射。2、采摘葡萄,把坏掉的葡萄去掉。3、加入砂糖,碾压葡萄,尽可能挤出汁液,再加入砂糖搅拌。4、在发酵的过程中,需要注意的是,在装罐的过程中,不能将罐子装满,一般不能超过罐子体积的70%。要把盖子盖好,避免灰尘和虫子进入,以免造成污染。不能封得过紧,否则在发酵过程中会产生大量的气体,封得过紧会造成爆炸。 5、观察到葡萄皮成了白色后,就可以用两层纱布将葡萄皮、葡萄籽及其他杂质滤除。一般随环境的变化,这段时间在7-15天不等。 6、过滤后的葡萄汁装入容器内二次发酵,这段时间也是随环境温度的变化而变化,一般需要15-30天即可。

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