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黄花茶包括黄睡莲，黄玫瑰，向日葵，菊花，黄百合，黄郁金香，黄山茶花，黄向日葵，油菜花，朱槿花，南瓜花，黄玫瑰，黄花，迎春花，姚黄，黄鹤翎，种生黄，黄牡丹，黄仙人掌花，黄长寿花，锦鸡儿花，金雀儿花，金玉盘，黄美人蕉，黄美人蕉等等。
花茶（Scented tea），又名香片， 即将植物的花或叶或其果实泡制而成的茶，是中国特有的一类再加工茶。其是利用茶善于吸收异味的特点，将有香味的鲜花和新茶一起闷，茶将香味吸收后再把干花筛除，制成的花茶香味浓郁，茶汤色深。
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