洗腊肉的小技巧

第一步：首先准备一块腊肉，这是我家自己熏制的腊肉，切一块腊肉放进装有水的锅中，再开大火将锅中的水烧开，让腊肉在烧开的水中焯10分钟水既可以了，记住一定要冷水入锅才行，这样腊肉表面的烟味和咸味也减轻了很多，灰尘和污垢也慢慢溶解一些。

第二步：然后把焯水过的腊肉放进一个装有水的盆中，往水中滴入一些白醋浸泡一会，白醋有软化污垢和杀菌消毒的作用。再在腊肉的表面撒上一些食盐，再用一个干净的硬毛刷子来刷洗腊肉，颗粒状的食盐能够增大摩擦力，特别是腊肉缝隙中的污垢要多刷洗几遍。

第三步：最后只需要用热水再冲洗几遍，腊肉就彻底洗干净了，这样提醒大家一下，最好不要用洗洁精来清洗，因为洗洁精溶液很容易残留在腊肉表面。用食盐和白醋来清洗，这样更安全更放心。