味精成分

2生活百科 2022-03-28 10:20:32

朋友叫我去超市买味精，突然好奇，味精的成分是什么？

: 匿名用户; 2022-03-28

味精的主要成分是谷氨酸钠，易溶于水，其水溶液有浓厚鲜味。国内厂家现多以淀粉为原料生产谷氨酸，少数厂家以糖蜜为原料生产谷氨酸，然后转化生产成味精。味精可用小麦面筋等蛋白质为原料制成，也可由淀粉或甜菜糖蜜中所含焦谷氨酸制成，还可用化学方法合成。味精的鲜度极高，溶解于3000倍的水中仍能辨出，但其鲜味只有与食盐并存时才能显出。使用味精时还应注意温度、用量等。最宜溶解的温度是70℃～90℃。

有用0 没用0 收藏分享给朋友

其它类似的问题

更多 +

大家正在看

济源在哪个省哪个市讳疾忌医的主人公是谁冬天开的花有哪些三小场所是什么意思龙眼可以放急冻吗少数民族的传统节日有哪些桃子里面的虫子是什么虫如何鉴别腊肉已经坏了国历是什么意思螺蛳粉煮多长时间超能天然皂粉和洗衣液的区别我国最早的字典是