四川的美食有哪些

四川的美食有薄饼、四方豆腐干、豆腐脑水粉、燕窝丝、油炸粑等等。

1、薄饼：乐山的一道名小吃，用一张半个巴掌大的很薄几乎透明的饼，将拌好的萝卜丝+抄黄豆米+白糖+芝麻面，全部包裹好，为一个薄饼，10个薄饼为一份。

2、四方豆腐干：油炸的泡豆腐里面夹上萝卜丝或者大头菜丝，加上白糖和辣椒，或者芥末，以乐山黄家山附近的“四方豆腐干”为出名。

3、豆腐脑水粉：水粉细如银丝、根条均匀、洁白柔软；豆腐脑细嫩、清香，配以酥黄豆，三种食品配置而成豆腐脑水粉。

4、燕窝丝：一种发面小吃，香头儿粗的一束“面丝”呈螺旋状卷在一起，彼此间似连非连。

5、油炸粑：一种糯米类油炸小吃。油炸粑出锅后中间略凹，呈灯盏状，被竖着码在陶瓷盘里，黄灿灿的一排，很勾人食欲。