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胡椒粉和花椒粉的区别

2生活百科 2022-02-19 17:34:21

朋友很不喜欢花椒的味道,但不讨厌胡椒,想问一下,胡椒粉和花椒粉的区别是什么?

匿名用户
2022-02-19

胡椒粉和花椒粉的区别在于原料、制法和口感。

1、原料不同:胡椒粉选用的是热带植物胡椒树的果实—胡椒;花椒粉选用的是芸香科灌木或小乔木植物青椒的干燥成熟果皮—花椒。

2、制法不同:花椒粉的制作过程比胡椒粉略为复杂,胡椒粉是将胡椒果实碾压成末制成;而花椒粉在碾压成末之前,还要经过炒制的过程。

3、口感不同:从口感上看,胡椒粉味道偏辣中带苦,花椒粉味道偏麻中带辣。


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