味精的主要成分

2生活百科 2022-01-27 11:18:27

妈妈叫我去超市买味精，请问：味精的主要成分是什么？

: 匿名用户; 2022-01-27

味精的主要成分是谷氨酸钠，西红柿、发酵的大豆制品、酵母提取物、某些尖奶酪，以及发酵或水解蛋白质产品（如酱油或豆酱）所能带来的调味作用中，部分归功于谷氨酸的存在。味精是一种鲜味调味料，易溶于水，其水溶液有浓厚鲜味。与食盐同在时，其味更鲜。味精可用小麦面筋等蛋白质为原料制成，也可由淀粉或甜菜糖蜜中所含焦谷氨酸制成，还可用化学方法合成。

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