蜂蜜真假鉴定方法

1、拉丝法

方法描述：将筷子插入蜂蜜中，垂直提起，能拉丝且断后能回弹的为真蜜，反之则为假蜜。

2、结晶法

方法描述：用手指搓捻结晶蜂蜜，真蜂蜜细腻如脂、结晶较软，假蜂蜜粒如粗沙、比较坚硬。

3、铁丝法

方法描述：将烧红的细铁丝插入蜂蜜中，然后立刻抽出查看，若铁丝起白雾且表面光滑，是真蜂蜜；如铁丝发烟或有附着物，则是假蜂蜜。

4、鼻闻法

方法描述：真蜂蜜气味纯正自然，有淡淡的花香，而假蜂蜜闻起来有刺鼻异味。

5、碘酒法

方法描述：在容器中加入适量蜂蜜和纯净水，然后滴入几滴碘酒，如果液体变成蓝色或紫色说明是假蜂蜜，如果不变色说明是真蜂蜜。