养肝就是养命!建议中老年人常吃这3种养肝食材,健康又营养

肝脏具有解毒的作用,可以将体内的有害物质排出体外,是身体中最重要的解毒器官。其次,在中医上,肝脏还有储存血液的作用,当血液供应不足的时候,就会出现失眠、头晕眼花、乏力等症状。

肝脏具有解毒的作用,可以将体内的有害物质排出体外,是身体中最重要的解毒器官。在中医上,肝脏还有储存血液的作用,当血液供应不足的时候,就会出现失眠、头晕眼花、乏力等症状。

肝脏也可以作为人体能源的中转站,参与身体的脂肪代谢和肝糖元的存储。总而言之,肝好是健康的先决条件,肝好了,人就会精力充沛。

如果肝虚了,就会显得面色蜡黄,无精打采,容易情绪低落,容易发脾气,从而影响到睡眠,比如睡觉困难,晚上容易惊醒,爱做梦,浑身无力,抵抗力降低。

所以养肝对于中老年人来说非常重要,中老年人养肝可以试着多吃这3种美食。

一、西蓝花

西兰花中含有丰富的矿物质,如维生素C,叶酸和钾,具有很高的营养价值。西兰花中富含黄酮类化合物,具有很好的抗氧化、抗炎等功效,对肝脏有很好的保护作用。

推荐食谱:清炒西兰花

食材:西兰花一朵、胡萝卜一根、淀粉少许、盐和鸡精适量

做法:

第一步:把准备好的胡萝卜清洗干净切成片备用,去掉西蓝花的老根部分,分成大小适中的小朵放在清水中泡一会儿后清洗干净;

第二步:锅里烧开水,加入一点盐,然后把花椰菜放进去焯一下水,焯个2分钟就可以了,不要煮太久;

第三步:等水再次烧开,把胡萝卜放进锅里炒一分钟,碗中加适量的淀粉和小半碗水搅拌均匀备用;

第四步:起锅烧油,油烧热后,放入花椰菜及萝卜,用大火爆炒2分钟;

第五步:放入盐、鸡精、淀粉水调味,搅拌均匀就可以出锅食用了。

二、绿豆芽

平时可以多食用绿豆芽,因为绿豆芽中含有丰富的镁、叶绿素,对人体有一定的解毒作用。

推荐食谱:醋溜绿豆芽

食材:300克绿豆芽、小葱少许、花椒少许、醋适量、糖少许、盐适量

做法:

第一步:绿豆芽焯水,然后放在冰水中放凉后捞出沥干水分备用;

第二步:热锅凉油,下花椒,炒出香味后,捞出花椒粒,再把葱放入爆香;

第三步:锅中倒入豆芽,炒变色后加一点点糖,等炒熟了就可以加入盐和醋调味,最后再把葱花放入翻炒均匀就可以出锅装盘。

三、西红柿

西红柿中富含番茄红素,对肝脏有一定的保护作用,对人体的代谢也有一定的促进作用。

推荐食谱:番茄炖豆腐

食材:番茄2个、鸡精少许、糖少许、生抽一勺、蚝油半勺、蒜2瓣、芹菜少许、食用油、豆腐、盐适量

做法:

第一步:将大蒜削皮,切成蒜末,芹菜清洗后剁末,西红柿切丁,豆腐切小块备用;

第二步:放入豆腐块,加入一小勺盐,焯水60秒后捞出沥干水分;

第三步:锅中放油,等油烧热后放入蒜末,翻炒均匀炒出香味;

第四步:再把西红柿倒入炒好的蒜末中,不断翻炒,把西红柿中的汁水翻炒出来;

第五步:把豆腐放进锅里焖个5-8分钟,加入调料蚝油、盐、生抽调味;

第六步:最后加入鸡精和开水,再用小火慢炖5-6分钟,最后收干汤汁加入芹菜末就可以出锅食用了(不喜欢芹菜的可以不加)。


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