茴香的功效与作用

茴香的功效:1、健胃调气。茴香中含有天然茴香油,它能刺激肠胃,促进消化分泌,其所含的膳食纤维还能加速胃肠蠕动,健胃行气。2、抗菌消炎。茴香具有一定的抗菌和抗炎作用。皮肤溃疡、痈病发生时,应将其苗捣碎,敷于患处,可促进皮损恢复。

山珍海味虽然美味,但不一定健康。如今,人们对身体健康的要求越来越高,饮食也有返璞归真的趋势。因此,绿叶蔬菜已成为许多人喜爱的食物。

如今,人们在吃饭时会优先考虑营养和健康,越来越多的人意识到昂贵的食物并不一定意味着好的食物。中国有一种地方“菜”,看似不起眼,却被称为“长寿菜”,是什么呢?

它就是茴香,也被称为香丝菜,叶子很嫩,可用作蔬菜。一说到茴香,相信吃过的朋友都知道,它的味道特别好,有淡淡的清香,所以茴香绝对是百搭食材!“茴香”这一名称最早出现在药学著作《本草纲目》中。苏颂说,北方人称其为茴香,声音与怀香相似。唐代药理学家孙思邈曾这样解释茴香的功效:“煮臭肉,下少许,即无臭味。臭酱入末亦香,故曰茴香”。

茴香的功效

1、健胃调气

茴香中含有天然茴香油,它能刺激肠胃,促进消化分泌,其所含的膳食纤维还能加速胃肠蠕动,健胃行气。

2、抗菌消炎

茴香具有一定的抗菌和抗炎作用。皮肤溃疡、痈病发生时,应将其苗捣碎,敷于患处,可促进皮损恢复。

3、祛湿止痛

茴香是一种温热的绿色蔬菜,能驱散人体内的寒气,对子宫虚寒、腰背冷痛、腹部冷痛等症状都有一定的缓解作用。事实上,茴香作为一种常见的食材,在农村地区更为常见。它有温和的性质,是一种良好的成分,具有相同的药用和食物来源。

而且还有温肝、暖肾、暖胃、散寒之功效,在冬天吃再合适不过了!当天气寒冷,你不想炒菜的时候,包饺子是最合适的。每周都会包一次饺子,并轮流吃各种馅料,这样你就吃不腻。前段时间,我吃了韭菜馅、玉米馅、芹菜馅等。

最近,我发现这个茴香饺子也很好吃,味道比其他的要好。强烈建议大家收藏起来作为备用!

茴香饺子的做法

下面我就和大家分享一下制作茴香饺子的具体方法

1、新鲜茴香用清水反复冲洗,去除杂质。如果你是从菜市场买的,建议选择酥脆嫩的,因为这样的饺子馅料也会有更好的味道。

2、取一个干净的锅,加入适量的水,将水烧开,然后加入洗净的茴香。只要把水焯一下就可以去除涩味了。然后,将焯过的茴香沥干多余的水分,用刀切成小块备用。

3、然后开始准备馅料,用刀把猪肉切成肉末。如果你有机器,也可以使用料理机。这样更方便快捷。五花肉我选择了肥瘦相间的,这样会让馅料更美味,口感也很好。

4、准备一个干净的盆,加入猪肉馅和剁碎的茴香,然后加入几个鸡蛋,开始用酱油和蚝油调味,然后用筷子在同一方向用力搅拌。

5、馅料拌匀后,小茴香饺子皮的制作过程还是相对简单。可以自己选择去超市买现成的饺子皮,当然也可以自己制作,但我还是选择了前者,更节约时间。

6、然后将饺子皮摊平,加入茴香肉馅,然后将饺子皮边缘包紧。如果你自己吃,你不必太担心它的外观。但一定要包好,不然煮的时候很容易散。

7、锅中倒入适量水,烧开之后,把包好的饺子轻轻倒入锅中煮。煮好之后趁热吃,凉了之后没那么好吃。

Tips:

1、在混合茴香馅料时,没有必要加入过多的调味料,否则会掩盖它本身的香味。只需要加盐、鸡精、酱油和香油即可。

2、另一个窍门是:切完茴香后,记得将它与香油混合,然后与肉馅混合,这样才不会出水和不变色。

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