莲藕怎么焯水又白又脆

　　建议在将藕焯水前，用白醋和清水按比例将藕浸泡一会，这样可以有效防止藕焯水后产生氧化反应从而变黑。藕焯水后不脆一般可能是因为在空气中放太久导致软化，建议尽快制成食物或用冷水浸泡着，这样藕不容易软化。

　　藕怎样焯水又脆又白

　　藕在焯水后想要变得又脆又白，可以通过在焯水的时候在水中加入白醋、食盐、小苏打使藕又脆又白。具体操作方法如下：

　　工具/原料：白醋、食盐、小苏打、面粉

　　加入白醋和小苏打

　　1.将藕去皮切片，准备藕将藕去皮，去皮后将藕切成薄片。

　　2.准备一盆清水，放一点白醋和一些小苏打搅拌均匀，将藕片放入水中。

　　3.水中烧开水，将泡好的莲藕放入，等水再次开的时候就可以捞出来了。

　　莲藕焯水几分钟清脆

　　莲菜（藕）焯水5分钟后放入橡团袜冰水中浸泡后又白又脆。