莓茶是什么茶

莓茶是一种藤茶，其主要原料是茅岩莓的细嫩枝叶，由于目前茅岩莓无法人工栽培，因此莓茶的数量较少，十分珍贵，而且莓茶表面覆盖有一层白色物质，含有丰富的营养，制作莓茶时，只需要将其摊放在阳光下晾晒即可。莓茶叶表面遍布白色的斑点，冲泡后会变为黄绿色或者黄色，主要产自我国广东、广西、湖北、湖南以及江西等地，属于野生品种，多生长在山坡混交林中。

莓茶的由来

1、莓茶真正有历史记载是从明初开始，土家族先民在大庸卫（今张家界）茅岩河沿岸发现了这种植物，内服外用，能清火解毒，润喉生津的功效，于是传承下来，饮用历史已有700多年了。

2、湖南张家界应用植物研究所为其以这种藤茶所研发的产品命名，且表面富含已成蛋白霜，色白似霉，故建议命名为“霉茶”，又因考虑到消费者接受度，改“霉”为“莓”，最终将名称确定为“莓茶”。

莓茶的营养价值

莓茶是目前已知植物中含有的黄酮量是最高的植物，被誉为“黄酮之王”。它除了含有高含量的黄酮之外，莓茶还含有高达17种之多的氨基酸、钾、钙、铁等微量元素。莓茶经国家多家权威机构鉴定，含人体必需的17种氨基酸和14种微量元素，含粗蛋白质12.8%～13.8%，总黄酮含量7.5%～8.3%，最低6%，由卫生部颁发保健食品证书批准总黄酮含量≥6%。

莓茶中维生素、矿物质、蛋白质含量丰富，并且含有较丰富的γ-氨基丁酸、蛋氨酸、天冬氨酸等成分，此外莓茶中还含有丰富黄酮类成分，能够抗菌消炎、调节血糖、调节血脂。