​苦瓜保存到冬天食用的方法

1、将完整苦瓜用纸类或保鲜膜包裹好，放入温度12～13℃，相对湿度85%左右的冷库内保存即可。

2、将苦瓜放入塑料袋或保鲜盒中，然后放入冰箱保存。但需要注意的是，苦瓜不耐寒冷，保存时最好放在冰箱最少的区域。

3、将苦瓜切成小段，加入盐、酱油、糖等腌制后放入瓶子中密封保存。这种方法可以让苦瓜保存更长时间，并且口感更佳。

苦瓜名字的由来

苦瓜因为它的味道才得以此名，苦字不好听，广东人又唤做凉瓜（广东人不叫凉瓜只叫苦瓜，后来有外地或叫外省人来广东后才叫凉瓜）。苦瓜形如瘤状突起，又称癞瓜；瓜面起皱纹，似荔枝，遂又称锦荔枝。苦瓜葫芦科苦瓜属植物，一年生攀援状柔弱草本，多分枝；茎、枝被柔毛，叶片轮廓卵状肾形或近圆形，上面绿色，背面淡绿色，脉上密被明显的微柔毛，叶脉掌状，雌雄同株，果实纺锤形或圆柱形，花、果期5-10月。

吃苦瓜的好处 

1、降血糖：现代科学家从苦瓜中提取出了一些可以口服的胰岛素药物，这些物质在进入身体之后能够很好的降低血糖含量，对于很多糖尿病患者来说，是一个巨大的福音。

2、促进食欲帮助消化：研究发现，经常将苦瓜片泡水喝具有很好的帮助消化的作用，这样食欲也会越来越好。  

3、美容养颜：据悉，苦瓜片泡水喝在进入身体之后能够促进伤口的愈合以及皮肤新生，同时还能够很好的增加皮肤皮层方面的活力，对于一些斑点还有青春痘等都有着很好的效果。长期将苦瓜片泡水喝，皮肤会越来越细腻，具有非常不错的美容效果。