秋耳是木耳吗

不是，秋木耳源自清朝，当时有个太医发现一种黑色生物，它很像木耳，但是这种木耳有着发暗绿色，而且研究出来的这种类似木耳的植物营养价值比木耳要高，当时正是秋天发现的，所以叫做秋木耳。秋木耳是大小兴安岭林区，吉林长白山林区特产的木耳品种之一，主要分布在黑龙江的大兴安岭地区、加格达奇区、伊春地区、苇河、尚志、牡丹江地区，吉林的蛟河市、桦甸市、白山市、延吉地区等地。

秋木耳含有人体必须的八种氨基酸和维生素，含维生素B2是米的10倍，并且具有较高的营养价值和一定的药用价值，秋木耳中含有丰富的胶质，对人体消化系统有良好的清润作用，具有清毛，洗肠，润肠，减少血液凝块，缓和冠状动脉硬化，减低血栓的作用，多糖具有抗肿瘤活性，对肿瘤有一定预防效果，新鲜的黑木耳每100克含铁98毫克，含量是肉类的100倍以上，钙质为肉类的30倍。

优质木耳表面黑而光润，有一面呈灰色，手摸上去感觉干燥，无颗粒感，嘴尝无异味，而假木耳看上去较厚，分量也较重，手摸时有潮湿或颗粒感，嘴尝有甜或咸味。秋木耳的口感清脆，口感爽口，营养丰富，还有一定的药用价值，可以用来烹饪，也可以用来制作药物，是烹饪和医疗中不可或缺的一种食材。秋木耳的营养价值极高，是人们健康饮食的不二之选，可以帮助人们提高免疫力，抗疾病，抵御疾病，延缓衰老，改善营养状况。