方便面是谁发明的

安藤百福是日清食品公司的创始人，于1958年8月25日发布了全球第一袋方便面——袋装“鸡汤拉面”。随后，日清公司又逐步推出调料单独包装的方便面，并在1971年推出了杯装方便面，只需要一杯开水就可以食用，被评为“最方便的方便面”。

早在方便面发明以前，中国就有一种类似的面食，叫做“伊面”或“伊府面”。安藤百福将传统的面条和拉面加上食用油，经过脱水处理，最终发明了方便面。20世纪90年代初，方便面在日本开始流行，迅速成为大众的宠儿。

由于方便面便宜、好吃、方便、保存时间长，以及其中的营养成分能够补充人体所必需的营养，它迅速受到了消费者的欢迎，随着全球化的深入发展和生活节奏的加快，方便面的销量也越来越高。目前，方便面的主要成分是小麦面粉、棕榈油、调味酱和脱水蔬菜叶等，根据其生产工艺不同，分为油炸方便面和热风干燥方便面。

方便面已经成为当今日常生活中不可或缺的一部分，它不仅满足了人们对快速充饥的需求，更是拉近了不同层次消费者之间的距离，成为一种文化的象征。