吃百香果能吃海鲜吗

百香果和海鲜可以一起少量食用。百香果中含有一定量的维生素C，海鲜尽量不要和维生素C含量丰富的食物一起食用。百香果，是西番莲科、西番莲属草质藤本植物。长约6米；茎具细条纹，无毛；叶纸质，长6~13厘米，宽8~13厘米，基部楔形或心形，无毛；聚伞花序退化仅存1花，与卷须对生；花芳香，直径约4厘米；花梗长4-4.5厘米；苞片绿色，宽卵形或菱形，长1-1.2厘米，边缘有不规则细锯齿；萼片5枚，外面绿色，内面绿白色，长2.5-3厘米；花瓣5枚，与萼片等长；花盘膜质，高约4毫米；雌雄蕊柄长1-1.2厘米；雄蕊5枚；花药长圆形；子房倒卵球形；花柱3枚，扁棒状；浆果卵球形，直径3-4厘米，无毛，熟时紫色；种子多数，卵形，长5-6毫米。花期6月，果期11月。

百香果如何挑选

1、掂重量

在购买百香果的时候，我们可以选择两个大小差不多的在手里掂一掂，比较重的百香果，果肉和汁水更丰富一些，并且成熟度也会更高，口感也比较好。

2、看颜色

要选择那些大红色或呈深紫色的，这类果子一般比较成熟，如果是呈粉色或青色的，就没怎么熟要存放几天后才能吃。所以，要选择成熟的百香果，可以选择那些颜色比较深的。

3、闻气味

百香果是因其独特的香味而出名，因此品质越好的百香果香味也会更加浓郁。我们在购买百香果的时候不妨闻一下，香味越浓越持久的百香果成熟度越高。相反如果香味比较寡淡的就不要购买了。

4、摇一摇

百香果又叫做鸡蛋果，其内部构造与鸡蛋有异曲同工之处。我们在挑选百香果的时候可以拿起来摇一摇，如果能感觉到果肉晃晃荡荡的，那么这种的就不要购买了，这样的百香果很有可能是在坐果时被雨水冲刷过，导致果肉与果瓤分离了，味道会比较酸。我们要选择果肉和果瓤没有分离的，这种的味道会更甜。

百香果保存方法

1、冷藏保存

如果要保存更长的时间，则推荐冷藏保存，每个百香果单独用袋子或者保鲜膜包好，放到冰箱中保鲜冷藏，这样一般可以存放两个星期左右。

2、阴凉通风处保存

百香果成熟之后自身会散发出催熟的气味，所以百香果在保存的时候最好是要放在阴凉通风处，这样的存放环境中百香果一般能够储存一个星期左右。存放的时间久了之后，就会发现百香果的果皮变皱了，很多人觉得这样的百香果就是坏了变质了，可是实际上并没有，即使百香果的果皮皱了，也不影响百香果的果汁和果肉，可以正常食用。

3、制成果酱保存

将百香果洗干净后切开取肉，再加入适量糖将其搅拌均匀，在冰箱中冷藏2小时左右后，取出倒入容器中用中火加热，煮至沸腾后再转小火，整个加热过程中需要不断搅拌。当百香果汁液颜色变深且呈稠状物之后，趁热将制成的果酱装到瓶子里，冷却后放进冰箱封存。此种方法也可实现百香果长时间保存。