蚬子肉的营养价值及营养成分

食材简介

蚬子是贝类的一种，其外壳呈心形，具环形花纹，生长于淡水中的软泥中，其肉质可食，其外壳可作药用。贻贝富含蛋白质，多种维生素，以及人体需要的钙，磷，铁，硒等。

营养价值

1、贻贝富含蛋白质，多种维生素，以及人体必需的钙，磷，铁，硒等；

2、蚬肉中含有微量的钴，对于保持机体的造血功能，促进肝脏的修复有很好的作用。

食用功效

1、增强免疫力：蛤蜊中含有丰富的蛋白，是人体免疫功能所必需的物质，也是形成白细胞及抗体的主要成分。

2、强身健体：强身健体，增强性功能，生精，生育能力。强身健体，改善精子品质，增加精子活力。对肾阳虚证引起的阳痿，腰酸背痛，小便频数有很好的补益作用。适合男性性功能不全，遗精，阳痿等症。

3、利尿消肿：可排出身体内的毒素及过多的水份，加快血液及水份的代谢，具有利尿及消肿之功效。本品含有利尿剂，可消除人体内的水钠潴留，利尿消肿。对排尿不利及全身水肿有很好的效果。

4、补肾不足：以“寒”为主证，腰酸背痛，四肢发冷，畏寒，浮肿为肾阳不足。

5、去脂肪、降压：能更好地控制血压，并能舒缓微血管，减少血液粘滞，改善微循环。具有软化、保护血管、降脂、降胆固醇等功效。

适用人群

普通大众都能吃。

禁忌人群

普通大众都能吃。

选购技巧

1、看：若蛤蜊干皮很白色，而且个头很肥，就不要吃了；若蛤蜊外表完好，说明蛤蜊是经过精心挑选的；此外，色泽太暗的蛤蜊也有可能是存放时间太长的次要产品。

2、闻：用甲醛浸泡过的蛤蜊，会留下一股刺鼻的味道。

3、摸：用福尔马林浸泡过的蛤蜊，拿起来很容易被捏破；蛤蜊干度越好，说明蛤蜊的质量越好，加工工艺越好。