鹿肉的营养价值及营养成分

食材简介

鹿科动物的肉，如梅花鹿和马鹿。是最好的肉食，肉质细嫩，肉质鲜美，肉质细嫩，结缔组织较少，营养价值远超牛羊猪肉，可以用来做菜。

营养价值

鹿肉的蛋白质、脂肪、无机盐、糖分及一定的维生素含量都比较丰富，而且容易被身体消化吸收。具有降血脂的功效，是一种纯天然的绿色食品。

食用功效

1、鹿肉具有补脾益气，温肾壮阳的作用，具有很好的调理作用。

2、鹿肉具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇等特性，能很好的调节人体的血液循环系统和神经系统。

3、滋补脾胃，养肝，补肾。对于虚劳羸瘦，产后无乳都有很好的效果。

适用人群

普通人也能吃。

禁忌人群

有创伤、发炎、发烧、阳盛、上火等症状的人，不能吃。

选购技巧

在选择鹿肉的时候，要选的是白的，肉要选红的，肉要选红的，皮要光滑，有光泽，没有霉斑，没有异味的。