京水菜的营养价值及营养成分

食材简介

京水菜是一种由日本培育而来的新型植物，其全名为“白茎千筋”，具有较高的矿物质和营养价值。我们的特色菜地被称为“水晶菜”。它是一种新培育的十字花科大白菜亚种。

营养价值

每100 g京水菜茎和叶片中含有94.04 g水、53.9 mg维生素C、185.0 mg钙和262.5 mg钾。其中有25.58 mg，有40 mg，有28.9 mg，有0.13 mg，有2.51 mg，有0.52 mg，有0.32 mg，有0.93 mg，也有0.93 mg。

京水蔬菜具有十字花科大白菜类蔬菜的独特香味，肉质细嫩，是烹调菜肴的绝佳佐料，可作汤羹、爆炒或腌制。

食用功效

京水蔬菜含有较高的钾盐和较低的钠盐，所以对于调节心血管系统有很好的效果。

适用人群

普通大众都能吃。

禁忌人群

不受任何限制。

选购技巧

一定要挑选色泽翠绿，质地细嫩的京水菜。