牛蹄的营养价值及营养成分

食材简介

黄牛或野牛的蹄子，属于牛科。具有清热止血，利水消肿的功效。

营养价值

牛蹄含有大量的胶原蛋白和较少的脂肪，而且不含胆固醇。可促进肌肤细胞的新陈代谢，令肌肤更有弹性、紧致，延缓肌肤老化。帮助青少年生长，延缓中老年女性骨质疏松症的发生。

食用功效

牛蹄的功效主要是清热止血，利水消肿。用于风热证、血瘀、血瘀、血瘀、小便不利。

适用人群

普通大众都能吃。

禁忌人群

身体虚弱，不宜服用。

选购技巧

1、看蹄子的颜色，要尽可能购买与肉质相近的蹄子。

2、用鼻子去嗅一嗅，鲜嫩的蹄子除了有肉味外，并没有其它的怪味。

3、选择带筋的蹄子最好。