南瓜花的营养价值及营养成分

食材简介

南瓜花花亦蔬亦药。黄褐色，单生，雌雄同体。雌花的花萼有叶片状的裂片；三根柱子，鼓胀，裂开。花柄大约30公分长。绿色的花瓣，呈五角钟状。除去花柄的外皮、花托的外衣、花心的外衣、其他的都可以食用。

营养价值

南瓜花的花粉含有丰富的蛋白质、氨基酸、B族维生素和酶。

食用功效

1、祛湿热、消肿、解毒。

2、花粉具有解除疲劳，提高竞技状态的作用。

3、南瓜花中含有的一种叫芸香苷的物质，具有促进血管和心脏功能，促进血液凝固，防止出血等作用。

适用人群

大众皆可食用。

禁忌人群

过敏症患者

选购技巧

食用南瓜花，最好是在早上，或者是在正午前，当雄花授粉后。