香叶的营养价值及营养成分

食材简介

这是一种多年生的植物，高60-90公分，整个植株有香味，被浓密的短毛或浅黄色的腺体所覆盖。茎的基部已发生木质化，节位隆起。叶互生，宽大的心形或近似圆形，5-7个深裂，5-7个，裂片分化成一条狭长的裂片带，裂片带被纤细的绒毛和不等的缺刻。花期在春季和夏季之间。在全国各地都有种植。

营养价值

香叶的叶、花可提取高级香料，茎，叶和花都含挥发性香气，可提取天竺葵精油，用以调制香精、香水，用作食品、香皂和牙膏等的添加剂，因其芳香油含量高而成为香料工业的重要原料之一。

食用功效

味辛、味甘、气芳香、性温、散结。用于风湿病、疝气、阴囊湿疹、疥疮。

适用人群

普通大众都能吃。

禁忌人群

皮肤过敏病人不能吃。

选购技巧

叶子呈灰绿色，通体无霉斑，香味浓郁，味道好。