丁香的营养价值及营养成分

食材简介

丁香是一种桃金娘科中的一种植物。紫丁香属一种常青树种，在马来西亚群岛和非洲都有分布。仅在广东，海南，广西，云南的一些园林中发现。等芽儿从绿变红，摘下来晾干。

营养价值

丁香花蕾中所含的丁香油，以丁香酚类、丁香烯类为主要组分。野生丁香中还存在着丁香酮、番樱桃素等成分。

食用功效

1、具有温中和，散寒止痛，温肾助阳等作用。

2、对胃寒呃逆、呕吐不宁、脘腹寒痛、下泻痢疾、口臭牙痢有效。

适用人群

普通大众都能吃。

禁忌人群

脾虚寒寒者忌，呕吐，热病，阴虚内热者忌服。

选购技巧

要求果实大而结实，色泽红褐色，油性足，能沉于水中，香味浓郁，无碎屑。个头较小，香气较弱，且有碎屑的，不宜购买。