线椒的营养价值及营养成分

食材简介

中早熟，生长速度快，植株紧致，果实呈线状，颜色从深绿转为鲜红，色泽鲜艳，果长约21 cm，果面直径1.4 cm，单果重量20 g。鲜辣椒亩产可达到3500公斤。果肉圆润、直爽、头尾对称、辛香浓郁、香气浓郁、品质优良。果肉坚硬，能长时间运输，贮藏期长。适宜作鲜食及深加工种植。适应范围广泛，对病原菌、病原菌等病害有较好的抗性。

营养价值

辣椒的营养价值很高。除了富含蛋白质，糖类，钙，磷，铁外，还有非常丰富的维他命C。每100克红辣椒含有100-198 mg的维他命C，在所有瓜类食品中排名第一。最高的钙含量为75 mg/100 mg，铁含量为3.2 mg/100 mg。

食用功效

1、解热止痛：辣椒性温，可以发汗，可以减轻肌肉酸痛，所以有很好的解热止痛效果。

2、增强食欲，帮助消化：辣椒具有辛辣、辛辣的味道，可以刺激唾液和胃液的分泌，增强食欲，增强肠胃的蠕动，有助于消化。

3、降脂瘦身：辣椒中含有辣椒素，具有加速脂肪代谢，避免脂肪在身体中堆积的作用，对降脂瘦身有效果。

适用人群

普通大众都能吃。

禁忌人群

胃及十二指肠溃疡、急性胃炎、肺结核、痔疮、眼部疾病等都不能服用。

选购技巧

用来做鲜吃的辣椒，要选个头一致，外皮结实，肉质细密，口感脆爽，没有虫咬，没有黑斑，没有腐坏，是最好的。