蒲公英的营养价值及营养成分

食材简介

它的叶子像荠菜一样大，没有直立的茎干，花朵从它的中央冒出来。蒲公英植物中的营养物质包括蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等。

营养价值

蒲公英是一种富含蒲公英素、蒲公英醇、胆碱、有机酸、菊糖等营养价值较高的植物，同时还含有丰富的碳水化合物、蛋白质、微量元素、维生素等，对人体有很好的保健作用。蒲公英的叶子是最具药用价值的植物，可以泡水饮用，对很多疾病都有很好的疗效。

食用功效

1、预防肿瘤：根据现代医学的研究，蒲公英的叶片对肿瘤有很好的预防和治疗效果。可以用新鲜的蒲公英叶或晒干后的蒲公英来代替茶喝，可以起到清热解毒、抗肿瘤的效果，还可以增强人体的免疫力。

2、抗菌：蒲公英叶片中所含的一些成分，在一定程度上可以起到抑制金葡菌和伤寒杆菌的效果。因此，在闲暇之余，可以喝点蒲公英泡茶，对身体有很大的好处。

3、清热解毒：蒲公英适用于各类热毒症，其清肝热的作用十分显著，可用于治疗因肝热而导致的剧烈红肿，肿胀，伤口感染，化脓等病症。

适用人群

普通大众都能吃。

禁忌人群

阳虚外寒、脾胃虚弱等人群不宜服用。

选购技巧

新鲜的要选择叶子干净，有淡淡的香味的，而干的要选择颜色灰绿色，没有杂质的干枯的。