香芋怎么做好吃

香芋好吃的做法有:剁椒香芋、葱香芋头、香芋烧鸡翅、香芋焖老鸭、香芋炒腊肉等等。香芋表皮黄褐色,肉呈乳白色。具有洁齿防龋、增进食欲等功效。下面给大家介绍几种香芋的详细做法!

香芋好吃的做法有:剁椒香芋、葱香芋头、香芋烧鸡翅、香芋焖老鸭、香芋炒腊肉等等。香芋表皮黄褐色,肉呈乳白色。具有洁齿防龋、增进食欲等功效。下面给大家介绍几种香芋的详细做法!

一、剁椒香芋的做法

相同大小的芋头,用手掂一掂芋头,比较其质量。质量越轻的芋头水分含量较少,淀粉含量高,吃起来发面。质量较重的芋头,水分含量高,淀粉会少些,口感就会略差。

剁椒香芋的做法步骤

1、食材准备:小香芋400克,剁椒1勺,蒜3瓣,生抽1勺,蚝油半勺。

2、香芋洗净切小块,放入盘中备用。

3、蒜3瓣切末。

4、锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入蒜末,剁椒炒香,加入生抽1勺,蚝油半勺,白糖1勺炒匀。

5、将炒好的剁椒倒在香芋上,蒸锅中放入适量水烧开,放入香芋蒸20分钟,出锅后撒上葱花即可。

二、葱香芋头的做法

要检查芋头是否新鲜。因为芋头整个个体都是出自土壤下,所以新鲜的芋头一定带有湿润泥土的气息,本身也带着一点湿气。而且,新鲜的芋头一般都是比较硬的,如果发现芋头较软,那么很可能是老了,不新鲜。

葱香芋头的做法步骤

1、食材:芋头400克、小葱4根。

2、小葱4根,葱白切断,葱绿切葱花备用。

3、芋头洗净切块。

4、锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入葱段炸香捞出。

5、放入芋头翻炒片刻,放入盐半勺,炒匀后倒入适量清水,大火煮开后换中火焖8分钟。

6、大火收汁后撒入葱花,鸡精半勺,炒匀后即可出锅。

三、香芋烧鸡翅的做法

1.香芋切块,姜切片,蒜切粒。2.锅中放油烧至7成热,放入鸡翅、芋头煎至表面微焦。3.留底油,放姜、蒜、花椒、干辣椒、八角、香叶、豆瓣酱炒出红油,放鸡翅、芋头翻炒,加料酒、生抽、老抽、冰糖。加清水大火煮开。4.大火收汁后放盐、鸡精即可出锅。

香芋烧鸡翅的做法步骤

1、食材:小芋头200克、鸡翅400克、姜1块、蒜4瓣、八角1个、香叶2片、冰糖5克、干辣椒5克、花椒2克、豆瓣酱1勺、料酒半勺、生抽1勺、老抽半勺。

2、香芋洗净切块。

3、姜1块切片。

4、蒜4瓣切粒。

5、锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入洗干净的鸡翅,小火煎至表面微焦,盛出。

6、放入芋头小火煎至表面微焦,盛出待用。

7、锅中留底油,放入姜片、蒜粒、花椒、干辣椒、八角、香叶、豆瓣酱1勺炒出红油。

8、放入鸡翅、芋头翻炒均匀。

9、加入料酒半勺、生抽1勺、老抽半勺、冰糖5克炒匀。

10、加入适量清水大火煮开,换小火焖煮20分钟。

11、大火收汁后放入盐1勺、鸡精半勺拌匀后即可出锅。


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