花甲里面黑色的是什么

花甲的肠腺和海泥部分。肠腺里有花甲还未消化完全的食物，以及代谢废物。同时花甲由于生活在海里，里面难免会有一些泥沙。这些都会使花甲剥开有黑色物质。花甲即花蛤，因粤语花蛤与花甲同音，花蛤被人写作花甲。花蛤在海南地区称芒果螺，是一种软体动物，长约3厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色。生活在浅海底。贝壳较瘦长，是长卵圆形。

花甲中的黑色部分能吃吗

严格来说最好不要吃。花甲的黑色部分大多是花甲的肠腺以及泥沙部分。而这些肠腺中除了含有未消化完的食物残渣之外可能还会含有一些重金属成分。而黑色的泥沙部分也是不能直接食用的，需要经过处理，所以在食用花甲之前应该要将花甲处理清洗干净。

花甲中的什么部分不能吃

外壳、内脏部分。花甲的结构较为简单，一般除了花甲坚硬的外壳以及内脏部位，以及中间的泥沙之外都可以食用。所以在花甲买回来了之后，一定要将花甲处理清洗干净，特别是花甲中间的沙子部分。只要将花甲的外壳刷洗干净，再使得花甲中间的泥沙清洗干净就能做出美味的花甲。