冷藏保鲜螃蟹死了还能吃吗

冷藏保鲜螃蟹死了不能吃。冷藏室保存的螃蟹，其温度条件在5~10度，此环境下死亡的螃蟹依然会被大量细菌入侵，会出现变味、变质等现象，而这些有害物质在高温下很难杀灭，继续食用可能出现食物过敏性中毒症状，因此冷藏保鲜螃蟹死了要尽快处理扔掉，避免误食。

熟螃蟹的保鲜技巧

1、建议可以先用保鲜膜盖好，放在阴凉通风处，可以保鲜6-8个小时。

2、如果天气比较热，则最好放到冰箱冷藏室了，这样中午的螃蟹可以保存到晚上，但不能过夜。

3、想长时间存放熟螃蟹，比如过夜保存，则要把螃蟹放到冷冻室里。但直接冷冻容易让熟螃蟹流失水分、变得很干不好吃。冻的时候可以连着煮螃蟹的汤一块冻起来，能更好地保持螃蟹的鲜味。

螃蟹的保存方法

将大闸蟹用较宽敞的盒子或盆子放好，定时喷水，保证环境的湿度，室温要在15~25℃之间，这种可以存活3~5天。也可直接放在浴缸中活养，在浴缸内放1~3cm厚的水，保证大闸蟹的湿度，再投放一些小鱼、泥鳅、活虾等作为其食物，能养5~10天。