银耳煮多久才能熟

高压锅煮30分钟左右,普通清水需要煮50分钟以上。银耳经过长时间熬煮才可以把银耳中丰富的胶质熬制出来,有利于被人体所吸收。用小刀将新鲜银耳的根蒂黑色部分切割干净。(中间黄色部分是银耳的根部,不需要切削太深,用部分做出来的羹口感很脆。

高压锅煮30分钟左右,普通清水需要煮50分钟以上。银耳经过长时间熬煮才可以把银耳中丰富的胶质熬制出来,有利于被人体所吸收。

银耳汤1.jpg

新鲜银耳的处理方法

1、用小刀将新鲜银耳的根蒂黑色部分切割干净。(中间黄色部分是银耳的根部,不需要切削太深,用部分做出来的羹口感很脆。

2、加水浸泡新鲜银耳,加的水量应该没过银耳。

3、浸泡大约十分钟后将浸泡新鲜银耳的水倒掉,并用清水清洗干净银耳。

4、用手将银耳捏碎,最好是每部分都能含有黄色的根部跟银耳的白色朵叶,这样做出来的银耳羹口感最佳。

5、这样新鲜银耳就变成了最好的银耳食材,可以利用这个食材做银耳红枣羹、炖汤或者炒鸡蛋。

银耳汤2.jpg

银耳隔夜能吃吗

银耳隔夜能吃,但最好不吃。其实银耳放置一夜产生的亚硝酸盐不会很多,而亚硝酸盐的摄入量是需要达到一定量才会给身体带来危害的。所以偶尔吃一两次过夜的银耳危害可能不会那么大,但注意正确的保存,而且不能长期那样吃。

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