大米过了保质期还能吃吗

大米过了保质期不能吃。过期大米中亚硝酸的含量较正常增多，会对人体造成一定的危害性，因此不建议食用已经过期了的大米。可以将这些过期了的大米作为牲畜饲料处理，以避免造成不必要的后果。建议买来的大米尽快吃掉，这样营养价值最高。

大米真空包装保质期多久

真空包装的大米保质期可以达到12-18个月，大米品质也好，一般保质期都比较长。对于入口的食品，特别是常用食品，应当更加小心谨慎，为了自身的安全，在购物时应详细了解产品的生产厂家、生产地址、生产日期，坚决抵制“三无”产品。购买食品时，还应注意不要购买已超过保质期的产品。

米饭冷藏5天可以吃吗

米饭冷藏5天不能吃。冰箱冷藏的温度一般是5°C左右，这样的温度条件，细菌的生长繁殖会受到抑制，但某些致病菌，如单核细胞增生李斯特菌，即使在5℃以下仍可生长，因此放在冷藏室的米饭也不能长时间保存，一般2天以内则是可以食用，超过三天则不能食用。