绿豆汤可以隔夜喝吗?

放冰箱隔夜可以喝，夏季绿豆汤最适合冰镇，不仅能减缓绿豆汤中营养物质氧化，也能增加绿豆汤的凉爽之感，冰镇能减缓绿豆粥中亚硝酸盐的形成。

室温下隔夜后不建议喝，由于空气中菌类存在广泛，绿豆汤容易变质，不适合食用，尤其是三伏天，汤类食物变质快，过夜的绿豆汤甚至直接变味。

绿豆是豆科植物绿豆的种子，别名青小豆（因其颜色青绿而得名）、菉豆、植豆等，在中国已有两千余年的栽培史。原产地在印度、缅甸地区。现在东亚各国普遍种植，非洲、欧洲、美国也有少量种植，中国、缅甸等国是绿豆主要的出口国。种子和茎被广泛食用。绿豆清热之功在皮，解毒之功在肉。绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料，清暑开胃，老少皆宜。传统绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮等。